《微醺島之味》以在地作物釀造的地酒作為媒介,牽引歷經全臺環島田調、融合真實人文地景和情感的八則故事,由一位編劇與七位漫畫家共同創作而成。數次田調之中,除了各酒廠、專家等訪談成為作品的重要養分外,臺灣每一處真實存在的地景文化與人物故事,皆是創作者珍貴的靈感來源。
臺灣擁有豐富的生態與風土,不同環境釀造出來的酒自然具備各種風味。漫畫集結了八則際遇與故事,當中有失意、有愛戀,有對創作的憧憬、也有對人生的感懷,田調時接觸的人事地物,都被創作者收藏在各個角落。讓我們一起透過本篇「漫畫幕後」,享受微醺、逐一挖寶!
釀造沉澱與悸動:金車噶瑪蘭威士忌酒廠
第三回〈她說如果我們的語言是威士忌〉中,少年為了討心上人的歡心,想要進一步瞭解對方喜愛的威士忌,特地跑去酒廠參觀,沒想到一下看見被火烤的木桶、一下又看到戴著浴帽走來走去的人,滿腹疑問、有看沒有懂⋯⋯。
團隊進行田調時,和少年一樣,參訪了位於宜蘭的金車噶瑪蘭威士忌酒廠,不過酒廠提供專員導覽,我們很幸運地並不如少年那樣一知半解。導覽從選擇原物料、蒸餾到陳釀等製程解說應有盡有,身為國際型酒廠,金車酒廠具備許多大規模設備,如數量龐大的橡木桶、專業蒸餾房設備,以及近乎全自動的生產機器等。
少年所說的「被火烤的木桶」,實際上是影響威士忌風味差異很重要的一環。從導覽資訊來看,可以發現隨著酒液陳年時使用的木桶與烘烤程度不同,威士忌被賦予的香氣和風味就有多種可能性,烘烤後也許會產生太妃糖的香氣,或是香草、奶油、煙燻、巧克力等韻味,富有各式滋味與層次。
金車噶瑪蘭威士忌酒廠內的烤桶。
漫畫般的熱血專業堅持:宜蘭青農任永旭
「會開始種稻,其實是因為看了漫畫《夏子的酒》,太喜歡了。」
第四回〈吉野一號〉農民角色以任永旭做為參考原型之一。
這句話,出自於任永旭,漫畫作品第四回〈吉野一號〉角色原型之一。他是宜蘭在地青農,碩士畢業後開始種稻,如今不僅種米種出一番成績,更成功復育近十種古品種米與酒米,擁有國際日本酒講師與唎酒師等證照。他和故事中的農人擁有相似精神,堅持復耕不易種植的酒米、嘗試釀造臺灣在地吟釀,在失敗與改良的過程中萃取經驗,累積熱愛,成為全心投入的專家。
漫畫在前置田調時,團隊有幸與任永旭見面,聽他分享自己的經歷與見識。若仔細留意,可以發現漫畫畫面中,多處可見不同鳥類的身影,原來,任永旭原先以外來種鳥類作為研究領域,雖然喜愛大自然,但種稻,卻是從零開始學起。從臺大森林所畢業後,他搬離成長時期居住的高雄與台北,移居花蓮和宜蘭,才與稻田結下深厚緣望。
任永旭於《微醺島之味》走讀小旅行活動中分享自己的育種種子。
秉持著研究精神,他學習種稻的方式,是熟讀稻米的育成報告。深入瞭解每一種米的特性,採自然農法,掌握氣候、水量等環境條件,種出品質良好的稻米。爾後,他開始種植酒米,然而古品種米的發芽率不到七成,難以復育。經過數次改良,終於在2020年與酒廠合作推出「吉野一號吟釀」,將親自成功復耕的酒米歷史與文化意義,以及臺灣的自然風土之味,一同鎖入地酒之中。
記憶中的柑仔店:高雄鹽埕
橡皮糖、枝仔冰、金柑糖,吹阿吹出一顆太空泡泡,啵一聲,彷彿回到童年時期在柑仔店的美好回憶。漫畫作品第五回〈把記憶釀回來〉,田調地點就是充滿舊時風情的高雄鹽埕。
繪製漫畫的期間,不僅腳本編劇安妘實地踏查、走訪多次,本篇漫畫家阿多Adoor Yeh 也自行做了許多「線上田調」。當時她在南法駐村,相隔半個地球之遠,為了捕捉年代的獨特紋理,阿多參考了許多官方開放式資料,從糖廠、糖舖、鹽埕街景等老照片中,挖掘出「很在地、很有溫度」的畫面。
編劇何安妘實地走訪高雄鹽埕區,捕捉街道風景。
鹽埕早期以鹽業為主,雖然說起「鹽」相當不起眼,但它是當時非常重要的稅收來源。日據時期以後,由於需要更多土地增加港口機能,鹽埕大大小小的沼澤與鹽湖被逐一填平。二戰末期遭到空襲,不過其地曾是美軍補給據點, 因此空襲的荒蕪沒有持續很久,反倒一派繁華。
如今都市重心移轉,鹽埕區不再是過去的風華模樣,可後續藝文與觀光產業的進駐,依然吸引許多遊客前去遊玩。它是一片承載多代記憶的土地,如同故事中柑仔店老闆對家人的思眷與愛,鹽埕珍貴的情懷和寄望,仍在高雄恣意綻放。
自然與文化的島嶼:澎湖東吉嶼
說到澎湖,腦海中總會不自覺響起:「陽光、沙灘、海浪、仙人掌,還有一位老船長~」,其實澎湖除了海灘之外,如同漫畫第七回〈老海島的滋味〉的內容,不僅充滿貓羊,更是一座具有文化厚度,與自然生態共同成長、累積的島嶼。
為了將真實的澎湖地景轉化為故事背景,團隊前往澎湖進行實地田調。故事中,主角行動酒吧車老闆阿川搭船前去東吉嶼,在船上暈眩萬分,即為團隊田調的親身體驗。在許光輝老師的專業導覽下,踏查結果非常豐富,編劇得以將其運用於腳本中,在作品中還原澎湖的美麗樣貌。
第七回畫面中,阿川與朋友遊逛東吉嶼各種特有景觀,包括1987年飛機迫降事故的機身殘骸、象徵當地民間信仰的「宮仔」,以及東吉燈塔和島上特有的「菜宅」等。菜宅,顧名思義是菜園作物的住宅,為因應當地氣候而生的建造物。由於澎湖每年十月至羿年三月東北季風強勁,居民為了保護種植的作物,便在菜園四周堆砌短矮的石牆,作為防護。
至於隨處可見的羊群,最早來自民國60年代,是當地高氏人家的友人作禮贈送於他,沒想到繁衍速度太快,漸漸地,除了東吉嶼,在虎井嶼、七美鄉等地也擁有數量龐大的羊隻,且多半採放牧形式,因此形成澎湖特色,舉目可見。
微醺梨香之夢:職人精神與漫畫轉譯
在第八回漫畫作品〈永不分離的機率〉中,女子閉上眼睛,一場滿是梨子與星星的夢,伴隨著幾絲酒香在房間散漫開來。虛實之間,她看見瓶中梨酒初熟到完成的製程,與自己的感情路遙相呼應,懵懂而顛簸,都是不斷試錯,才明白箇中滋味與玄妙之處。
漫畫中的「瓶中梨」是真有其酒,團隊在台中東榮農場田野調查時,負責人蘇先生、蘇太太分享了過去的經驗。當年農業局局長邀請東榮農場蘇老闆夫妻開發酒款「瓶中梨」,要順利做出好看、好喝的瓶中梨酒,需要在梨穗還是一塊錢大小時,套上特別訂製的玻璃瓶固定,待果實成熟,將其連同玻璃瓶取下,再加入高粱酒浸泡才能完成。
本篇漫畫家劉倩帆,擅長將獵奇、異想天開的內容以詩意方式呈現。她的筆下世界,靈感多來自電影、書籍、日常小事與夢境,結合了各種如夢似幻的元素,展現女子一路以來的心境轉變,以及製作瓶中梨酒的反覆與堅持。
作者/劉子瑜
學習人文社會,同時在社會中汲取人文滋養,望找到自己的形狀。
長期接觸文學與電影,嚮往善美之事,以及人與人、人與世界之間真實交織的互動。
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